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Loncomilla Igor, Marcelo Ernesto ,

Obtención y caracterización de un aislado proteico de avellana / Marcelo E. Loncomilla Igor ; profesor guía : Mario Villarroel. - 67 hojas.

Incluye índice, anexos.

Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996.

Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Avellanas
Alimentos