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Dehydration of foods /

Barbosa-Cánovas, Gustavo V.

Dehydration of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y] Humberto Vega-Mercado - New York : International Thomson Publishing, 1996. - 330 p. : ils. ; 23 cm.

Incluye apéndices, índices, tablas.

Referencias

ISBN: 0412064219

Subjects--Topical Terms:
Deshidratación de alimentos

Dewey Class. No.: 664.0284 / B238d

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