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Frazier, W. C.

Microbiología de los alimentos / W.C. Frazier [y] D.C. Westhoff; traducción del inglés por Manuel Ramis Vergé - 4a ed. - Zaragoza : Acribia, 1993. - XVI, 681 p. : ils. ; 23 cm.

Contiene Nomenclatura Indice de contenido, índice alfabético.

Bibliografía

ISBN: 842000734X

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA113, SMA212, SMA252

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Microbiología de alimentos

Dewey Class. No.: 664.001579 / F848m4