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Muñoz Olguín, Patricia Isabel ,

Diseño de un programa de aseguramiento de calidad para una planta de jureles congelados / Patricia Isabel Muñoz Olguín ; profesor guía : Erick Scheuermann. - 218 hojas.

Incluye anexos.

Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1999.

Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Industrias alimenticias
Alimentos congelados
Alimentos