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Ciencia y tecnología de la leche: principios y aplicaciones/ J. Amiot ... [et al]; traducido por Rosa Oria Almundí - Zaragoza, España: Acribia; 1991 - 547p.; 24cm.

Incluye tablas, gráficos.

Bibliografía

ISBN: 8420007137

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SMA255, SMA311.

Subjects--Topical Terms:
Industria lechera
Producción de leche

Dewey Class. No.: 637.1 / C569c