Estudio de la calidad de nuevas variedades de arvejas de vaina comestible para consumo en fresco y congelado /

Conejeros Gómez, Erna Marcela ,

Estudio de la calidad de nuevas variedades de arvejas de vaina comestible para consumo en fresco y congelado / Erna Marcela Conejeros Gómez ; profesora y profesor guía : Mónica Ihl P., Valerio Bifani C. - 126 hojas.

Incluye anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1999.

Bibliografía


Arvejas
Arvejas congeladas
Alimentos