Estudio sobre la obtención de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) por destilación por arrastre con vapor de agua y su aplicación en vinagre /

Pino Marambio, Jorge Eduardo ,

Estudio sobre la obtención de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) por destilación por arrastre con vapor de agua y su aplicación en vinagre / Jorge Eduardo Pino Marambio ; profesor guía : Erick Scheuermann S. - 62 hojas : ilustraciones.

Incluye apéndices.

Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2001.

Bibliografía


Aceites y grasas
Orégano
Alimentos