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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos/ Antonio Madrid Vicente, José M. Gómez-Pastrana Rubio [et al]; patrocinada por la sociedad española del Oxigeno S.A. - Madrid: A. Madrid Vicente Ediciones: Mundi-Prensa Libros; 1997 - 301p.: ils.; 23cm.

Indice de materia. Fecha tomada del Depósito Legal 1997.

ISBN: 8489922047 847114719X

Subjects--Topical Terms:
Refrigeración de alimentos
Conservación de alimentos
Enlatado de alimentos

Dewey Class. No.: 664.028 / R332r