Determinación de la mínima concentración inhibitoria de aceite esencial de orégano (origanum vulgare L.) sobre enterobacterias propias de zanahoria minimamente procesada /

García Molina, Leticia Ester ,

Determinación de la mínima concentración inhibitoria de aceite esencial de orégano (origanum vulgare L.) sobre enterobacterias propias de zanahoria minimamente procesada / Leticia Ester García Molina ; profesora guía : Mónica Ihl P. - 62 hojas.

Incluye anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.

Bibliografía


Orégano
Esencias y aceites esenciales
Enterobacteriaceae
Alimentos