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San Martín Azócar, Alejandra Lorena ,

Efecto de cuatro tipos de atmósfera modificada sobre la calidad de manzanas cv. Granny Smith / Alejandra Lorena San Martín Azócar ; profesora guía : Mónica Ihl. - 112 hojas : gráficos, figuras, fotografías a color.

Incluye índice, índice de anexos, anexos.

Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1995.

Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Manzanas
Biotecnología
Alimentos