Estudio del efecto de las condiciones del medio de crecimiento de Zymomonas mobilis CP4 en la actividad de la glucosa-fructosa oxidorreductasa y lavasacarasa/invertasa /
Pérez Aguilera, Miriam Olivia ,
Estudio del efecto de las condiciones del medio de crecimiento de Zymomonas mobilis CP4 en la actividad de la glucosa-fructosa oxidorreductasa y lavasacarasa/invertasa / Miriam Olivia Pérez Aguilera ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 59 hojas.
Incluye índice de figuras, índice de tablas, apéndice.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Bibliografía
Bacterias
Glucosa oxidasa
Fructosa
Alimentos
Estudio del efecto de las condiciones del medio de crecimiento de Zymomonas mobilis CP4 en la actividad de la glucosa-fructosa oxidorreductasa y lavasacarasa/invertasa / Miriam Olivia Pérez Aguilera ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 59 hojas.
Incluye índice de figuras, índice de tablas, apéndice.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Bibliografía
Bacterias
Glucosa oxidasa
Fructosa
Alimentos