Desarrollo de una línea de productos funcionales de panadería (masa dulces) a base de avellana destinadas a la tercera edad /
Rivas Mora, Rodrigo Alexis ,
Desarrollo de una línea de productos funcionales de panadería (masa dulces) a base de avellana destinadas a la tercera edad / Rodrigo Alexis Rivas Mora ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. - 115 hojas : ilustraciones.
Incluye anexos, índice de tablas, índice de figuras.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Bibliografía
Avellanas
Productos de panadería
Alimentos
Desarrollo de una línea de productos funcionales de panadería (masa dulces) a base de avellana destinadas a la tercera edad / Rodrigo Alexis Rivas Mora ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca. - 115 hojas : ilustraciones.
Incluye anexos, índice de tablas, índice de figuras.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2002.
Bibliografía
Avellanas
Productos de panadería
Alimentos