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El pescado y los productos derivados de la pesca: composición, propiedades nutritivas y estabilidad/ Coordinador Adriaan Ruiter; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín; revisión técnica Bernabé Sanz Pérez. - Zaragoza: Acribia; 1995. - XI, 416p.: ils.; 24cm.

Incluye índice de contenido, índice alfabético.

Bibliografía.

ISBN: 8420008591

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SMA255, SMA311.

Subjects--Topical Terms:
Vitaminas en la nutrición humana
Composición de los alimentos
Alimentos -- Análisis

Dewey Class. No.: 641.392 / P473p