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Ciencia de la carne de ave/ R. I. Richardson [y] G. C. Mead; traducido por Oliva Núñez Fernández - Zaragoza : Acribia, 1999 - XIII, 497p. ; 24cm.

Incluye índice de contenido, índice alfabético, tablas.

Bibligrafía.

ISBN: 842000944X

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SMA255, SMA311

Subjects--Topical Terms:
Industria avícola
Carne de aves

Dewey Class. No.: 664.93 / C569p