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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria/ Alberto Ibarz Ribas, Gustavo V. Barbosa Cánovas...[et al] - Zaragoza, España: Acribia S.A.; 2000 - VII, 283p.: ils.; 23cm.

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Bibliografía

ISBN: 8420009032

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Investigaciones
Tecnología de los alimentos

Dewey Class. No.: 664.028 / M593m