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Swatland, H. J.

Evaluación de la carne en la cadena de producción/ H. J. Swatland; traducido por Antonio Vercet Tormo - Zaragoza: Acribia; 1995 - XIII, 333p.; 24cm.

Incluye índice de contenido, índice alfabético, fotos.

Bibliografía.

ISBN: 8420009946

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SAM213, SMA254, SMA255, SMA311

Subjects--Topical Terms:
Industria de la carne
Industria de la carne -- Control de calidad-- Chile
Carne--Conservación
Carne

Dewey Class. No.: 664.902 / S973e