Evaluación de la carne en la cadena de producción/
Swatland, H. J.
Evaluación de la carne en la cadena de producción/ H. J. Swatland; traducido por Antonio Vercet Tormo - Zaragoza: Acribia; 1995 - XIII, 333p.; 24cm.
Incluye índice de contenido, índice alfabético, fotos.
Bibliografía.
8420009946
Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SAM213, SMA254, SMA255, SMA311
Industria de la carne
Industria de la carne -- Control de calidad-- Chile
Carne--Conservación
Carne
664.902 / S973e
Evaluación de la carne en la cadena de producción/ H. J. Swatland; traducido por Antonio Vercet Tormo - Zaragoza: Acribia; 1995 - XIII, 333p.; 24cm.
Incluye índice de contenido, índice alfabético, fotos.
Bibliografía.
8420009946
Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SAM213, SMA254, SMA255, SMA311
Industria de la carne
Industria de la carne -- Control de calidad-- Chile
Carne--Conservación
Carne
664.902 / S973e