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Manual de conservacion de los alimentos/ Editor M. Shafuir Rahman - Zaragoza: Acribia; 2003 - X, 863p.; 27cm.

Incluye índice de contenido, índice alfabético, tablas.

ISBN: 842000989X

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SMA213, SMA254, SMA255, SMA311

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.028 / M294m