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Donath, Erhard

Elaboración artesanal de frutas y hortalizas/ Erhard Donath; compilador Bernd Weib; traducción a cargo de Oscar Dignoes Torres-Quevedo - Zaragoza: Acribia; 1992 - X, 135p.: ils.; 24cm.

Incluye índice de materias, registro de ilustraciones y fotos, índice de términos técnicos, índice de recetas.

Bibliografía.

ISBN: 8420007307

Source: Carrera: 3097 Asignatura: SMA155, SMA255, SMA311

Subjects--Topical Terms:
Hortalizas -- Conservación
Frutas -- Conservación
Conservación de alimentos

Dewey Class. No.: 664.8 / D677e