Estudio de la aplicación de orégano (origanum vulgare L.) en queso tipo chanco y evaluación de su efecto en la calidad del producto /

Paredes Lange, Claudio Rodolfo ,

Estudio de la aplicación de orégano (origanum vulgare L.) en queso tipo chanco y evaluación de su efecto en la calidad del producto / Claudio Rodolfo Paredes Lange ; profesor guía : Eric Scheuermann Salinas. - 54 hojas.

Incluye índice de figuras, índice de tablas, anexos.

Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003.

Bibliografía


Orégano
Queso chanco
Alimentos