Desarrollo e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (SAC) basado en HACCP para línea de jamones de exportación de una industria cecinera /
Yáñez Lara, José Miguel ,
Desarrollo e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (SAC) basado en HACCP para línea de jamones de exportación de una industria cecinera / José Miguel Yañez Lara ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. - 58, [75] hojas.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Incluye bibliografía.
Embutidos
Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria)
Industrias
Alimentos
Desarrollo e implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (SAC) basado en HACCP para línea de jamones de exportación de una industria cecinera / José Miguel Yañez Lara ; profesor guía : Edgar Uquiche Carrasco. - 58, [75] hojas.
Incluye índice de contenidos, índice de figuras, índice de tablas, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2004.
Incluye bibliografía.
Embutidos
Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria)
Industrias
Alimentos