Estudio de las propiedades reológicas de exopolisacáridos de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus /
Canquil Diujenio, Nelly del Carmen ,
Estudio de las propiedades reológicas de exopolisacáridos de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus / Nelly del Carmen Canquil Diujenio ; profesora guía : Carolina Shene De Vidts. - 69 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras y anexos.
Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Bibliografía
Lactobacilos
Alimentos
Estudio de las propiedades reológicas de exopolisacáridos de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus / Nelly del Carmen Canquil Diujenio ; profesora guía : Carolina Shene De Vidts. - 69 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras y anexos.
Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.
Bibliografía
Lactobacilos
Alimentos