Estudio de la fermentación de harina de Lupinus albus /

Espinoza Cortés, Roberto Horacio

Estudio de la fermentación de harina de Lupinus albus / Roberto Horacio Espinoza Cortés ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 58 hojas : figuras.

Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras.

Trabajo : (Ingeniero Civil Industrial mención Bioprocesos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2006.

Bibliografía


Fermentación
Harina de lupino
Lupino
Bioingeniería
Ingeniería civil