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Yagnam Abuffon, Francisco

Tecnología e ingeniería de transformación de recursos animales para pastificaciones industriales / Transformación de recursos animales para pastificaciones industriales [ Francisco Yagnam Abuffon y Eduardo González Díaz ] - [ La Serena ] : Departamento de Ingeniería en Alimentos , Facultad de Ingeniería , Universidad de la Serena , 2006. - 149 p. : il. ; 21 cm.

Biografía : p. 149

ISBN: 9567393257

Subjects--Topical Terms:
Industria de la carne -- Chile
Control de calidad

Dewey Class. No.: 664.9070983 / Y129t