Elaboración y desarrollo de documentación para la implementación de un Sistema de Aseguramiento de Calidad basado en HACCP, en línea hamburguesa extendida de Planta Elaborados de Empresa Carnes Ñuble S.A. /
Pradenas Candia, Yohana Lucinda ,
Elaboración y desarrollo de documentación para la implementación de un Sistema de Aseguramiento de Calidad basado en HACCP, en línea hamburguesa extendida de Planta Elaborados de Empresa Carnes Ñuble S.A. / Yohana Lucinda Pradenas Candia ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. - 81hojas : ilustraciones a color, tablas.
Incluye índice, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Bibliografía
Industria de la carne -- Control de calidad
Carne
Hamburguesas
Alimentos
Elaboración y desarrollo de documentación para la implementación de un Sistema de Aseguramiento de Calidad basado en HACCP, en línea hamburguesa extendida de Planta Elaborados de Empresa Carnes Ñuble S.A. / Yohana Lucinda Pradenas Candia ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. - 81hojas : ilustraciones a color, tablas.
Incluye índice, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.
Bibliografía
Industria de la carne -- Control de calidad
Carne
Hamburguesas
Alimentos