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Estudio de actividad antioxidante en proceso de secado de murta (Ugni molinae Turcz) /

García Cereceda, Claudia Constanza ,

Estudio de actividad antioxidante en proceso de secado de murta (Ugni molinae Turcz) / Claudia Constanza García Cereceda ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Diaz. - 128 hojas : figuras.

Incluye índice, tablas, figuras, anexos.

Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2007.

Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Antioxidantes
Murtilla
Alimentos

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