Inactivación de levadura cervecera de desecho /
Ladrón de Guevara Acuña, Fabián Andrés ,
Inactivación de levadura cervecera de desecho / Fabián Andrés Ladrón de Guevara Acuña ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 53 hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Bibliografía
Industria cervecera
Levaduras
Desechos industriales
Alimentos
Inactivación de levadura cervecera de desecho / Fabián Andrés Ladrón de Guevara Acuña ; profesora guía : Carolina Shene de Vidts. - 53 hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2008.
Bibliografía
Industria cervecera
Levaduras
Desechos industriales
Alimentos