Propuestas de mejoramiento en línea de elaboración de Mix de helados Savory /
Collipal Castillo, Andrés Nicolás ,
Propuestas de mejoramiento en línea de elaboración de Mix de helados Savory / Andrés Nicolás Collipal Castillo ; profesor guía : Leonardo Augusto Pino Arosteguy. - 97 hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Bibliografía
Helados, sorbetes, etc.
Ingeniería ambiental
Propuestas de mejoramiento en línea de elaboración de Mix de helados Savory / Andrés Nicolás Collipal Castillo ; profesor guía : Leonardo Augusto Pino Arosteguy. - 97 hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.
Bibliografía
Helados, sorbetes, etc.
Ingeniería ambiental