Adaptación de equipos para la aplicación de recubrimientos en manzana fresca y/o fresca cortada /

Morales Pinilla, Loreto Andrea ,

Adaptación de equipos para la aplicación de recubrimientos en manzana fresca y/o fresca cortada / Loreto Andrea Morales Pinilla ; profesor guía : Valerio Bifani Cosentini. - 41, [1] hojas : tablas, figuras.

Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras.

Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2009.

Bibliografía


Conservación de alimentos
Frutas
Aditivos para alimentos
Productos de la manzana
Alimentos