Implementación del sistema HACCP alineado con la norma ISO 22.000 para una línea elaboradora de confites en la fábrica de galletas y chocolate Nestlé /
Rubio Dufeu, Carolina Paola ,
Implementación del sistema HACCP alineado con la norma ISO 22.000 para una línea elaboradora de confites en la fábrica de galletas y chocolate Nestlé / Carolina Paola Rubio Dufeu ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. - 58 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Bibliografía
Alimentos -- Análisis
Control de calidad
Alimentos -- Normas -- Chile
Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria)
Alimentos
Implementación del sistema HACCP alineado con la norma ISO 22.000 para una línea elaboradora de confites en la fábrica de galletas y chocolate Nestlé / Carolina Paola Rubio Dufeu ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. - 58 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.
Bibliografía
Alimentos -- Análisis
Control de calidad
Alimentos -- Normas -- Chile
Análisis de riesgos y control de puntos críticos (Sistema de seguridad alimentaria)
Alimentos