Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Epul Santana, Pamela Cristal ,

Implementación del sistema HACCP en la línea de productos elaborados de Frigorífico Temuco S. A. / Pamela Cristal Epul Santana ; profesor guía : Erick Sigisfredo Scheuermann Salinas. - 60, [1] hojas :

Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.

Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Frigoríficos
Carne de vacuno
Industria de la carne -- Control de calidad-- Chile
Alimentos

Subjects--Geographic Terms:
Temuco (Chile)