Formulación de un paté vegetal optimizado a base de soja (Glycine max) /
Navarro Henríquez, Angélica María ,
Formulación de un paté vegetal optimizado a base de soja (Glycine max) / Angélica María Navarro Henríquez ; profesor guía : Ángel Mario Villarroel Tudesca. - 65, [10] hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Bibliografía
Productos de soya
Alimentos
Patés
Pastas alimenticias
Soya
Formulación de un paté vegetal optimizado a base de soja (Glycine max) / Angélica María Navarro Henríquez ; profesor guía : Ángel Mario Villarroel Tudesca. - 65, [10] hojas : tablas, figuras.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Bibliografía
Productos de soya
Alimentos
Patés
Pastas alimenticias
Soya