Nutrición en el deporte : ayudas ergogénicas y dopaje /

González Gallego, Javier

Nutrición en el deporte : ayudas ergogénicas y dopaje / Javier González Gallego, Pilar Sánchez Collado [y] José Mataix Verdú - xix, 473 páginas : ilustraciones. - Salud y Nutrición .

Incluye índices, glosario.

Bibliografía

1. Nutrientes y alimentos. -- 2. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. -- 3. Hidratos de carbono. -- 4. Lípidos. -- 5. Proteínas. -- 6. Recomendaciones nutricionales. -- 7. Bases fisiológicas del ejercicio. -- 8. Sistemas energéticos en el ejercicio. -- 9. Hidratos de carbono y ejercicio. -- 10. Lípidos y ejercicio. -- 11. Proteínas y ejercicio. -- 12. Vitaminas en el ejercicio. -- 13. Minerales en el ejercicio. -- 14. Hidratación en el ejercicio. -- 15. Valoración del estado nutricional. -- 16. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. -- 17. Trastornos de la alimentación en el deporte. -- 18. Ayudas ergogénicas nutricionales. -- 19. Dopaje. -- 20. Principales sustancias y métodos de dopaje. -- 21. Métodos de detección.

8479787708


Nutrición
Nutrición de atletas
Medicina deportiva

613.711 / G643n 2006