Evaluación de fracciones de hoja de maqui (Aristotelia chilensis) separadas mediante cromatografía en gel como inhibidores de enzimas digestivas /
Tiznado Riquelme, Estefanía Belén ,
Evaluación de fracciones de hoja de maqui (Aristotelia chilensis) separadas mediante cromatografía en gel como inhibidores de enzimas digestivas / Estefanía Belén Tiznado Riquelme ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. - 72 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Bibliografía
Maqui
Enzimas
Alimentos
Evaluación de fracciones de hoja de maqui (Aristotelia chilensis) separadas mediante cromatografía en gel como inhibidores de enzimas digestivas / Estefanía Belén Tiznado Riquelme ; profesora guía : Mónica Olga Rubilar Díaz. - 72 hojas : ilustraciones.
Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.
Trabajo de Título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2011.
Bibliografía
Maqui
Enzimas
Alimentos