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Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos / Editor G.C. Mead ; traducción a cargo de Blas Borde Lekona - Zaragoza : Acribia, 2007. - xiv, 347 p. ; 24 cm.

Incluye índice

Referencias bibliográficas

ISBN: 9788420011288

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Microbiología de la carne
Huevos
Carne de aves

Dewey Class. No.: 664.001579 / A532a