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Sahin, Serpil

Propiedades físicas de los alimentos / Physical properties of foods Serpil Sahin y Servet Gülüm Sumnu ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas - Zaragoza : Acribia, 2006. - xiv, 301 p. ; 28cm.

Indice alfabético

Bibliografía

ISBN: 9788420011264

Subjects--Topical Terms:
Alimentos -- Análisis
Composición de los alimentos

Dewey Class. No.: 664.02 / S131p