Comparación de algunas propiedades químicas de yoghurt hecho de leche, control y leche trazada con enzima lactosa/
Apablaza Puchi, Soledad
Comparación de algunas propiedades químicas de yoghurt hecho de leche, control y leche trazada con enzima lactosa/ Soledad Apablaza Puchi, Moises Andrade Vera [y] Juan Carlos Pérez Martínez. - Temuco: Universidad de la Frontera; 1978 - 20 p. ; 28 cm.
Prof. guía: Mario Villarroel Incluye índice, tablas.
Seminario (Químico Laboratorista ).--Universidad de Chile, Temuco, 1978
Yogurt -- Química
Comparación de algunas propiedades químicas de yoghurt hecho de leche, control y leche trazada con enzima lactosa/ Soledad Apablaza Puchi, Moises Andrade Vera [y] Juan Carlos Pérez Martínez. - Temuco: Universidad de la Frontera; 1978 - 20 p. ; 28 cm.
Prof. guía: Mario Villarroel Incluye índice, tablas.
Seminario (Químico Laboratorista ).--Universidad de Chile, Temuco, 1978
Yogurt -- Química