Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prändl, Albert Fischer [et al], tr. por Jaime Esaín Escobar [et al]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994.Descripción: XXIV 854 p. : il. ; 23 cmISBN:- 842000765X
- 664.9 T255t
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