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Ciencia de los alimentos/ Norma N. Potter [y] Joseph H. Hotchkiss

Por: Colaborador(es): Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia; 1999Descripción: XIV, 667p.: ils.; 24cmISBN:
  • 8420008915
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 P868c
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Bibliografía.

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