Procesado térmico y envasado de los alimentos / Editores J.A.G. Ress [y] J. Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda.
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [1994].Descripción: XVI, 287 p. : ils. ; 24cmISBN:- 8420007641
- 664.02 P963p
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Bibliografía.
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