Desarrollo de formulaciones optimizadas de postres tipo mousse con linaza (Linum usitatissimum) / Lucía Alejandra Pino García ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca.

Por:

Colaborador(es):

Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2005Descripción: 79 hojasTipo de contenido:

Tipo de medio:

Tipo de soporte:

Tema(s):

Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.

Existencias
Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y proyectos de título	Biblioteca Central Estantería	Tesis y trabajos de título	IA P657d 2005 (Navegar estantería(Abre debajo))	c.1	No para préstamo		35605001768742

Previo								Siguiente
Previo	IA P438e 2002 Estudio del efecto de las condiciones del medio de crecimiento de Zymomonas mobilis CP4 en la actividad de la glucosa-fructosa oxidorreductasa y lavasacarasa/invertasa /	IA P521e 2009 Efectos de la descongelación, escaldado y molienda sobre características antioxidantes de jugo de arándano (Vaccinum corymbosium L.) /	IA P579a 2009 Aplicación de recubrimiento comestible y atmósfera modificada para la prolongación de vida útil de poscosecha de frutos de murtilla (Ugni molinae Turcz) /	IA P657d 2005 Desarrollo de formulaciones optimizadas de postres tipo mousse con linaza (Linum usitatissimum) /	IA P657e 2001 Estudio sobre la obtención de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) por destilación por arrastre con vapor de agua y su aplicación en vinagre /	IA P659a 2005 Análisis comparativo de los parámetros cinéticos de secado de avena en lecho fluidizado, aplicando perfiles de temperatura de aire de secado, plano y en descenso escalonado /	IA P667e 2010 Estudio de características reológicas de soluciones filmogénicas con incorporación de extracto acuoso de hojas de murta (Ugni molinae Turcz) /	Siguiente

Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2005.

Bibliografía