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Desarrollo de un sustituto lácteo en polvo listo para el consumo, enriquecido con ácido decosahexaenoico y un aislado proteico de soja / Mariano Alexi Fernández Molina ; profesor guía : Mario Villarroel Tudesca.

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Idioma: Español Temuco (Chile) : Universidad de La Frontera , 2010Descripción: 70 hojas : ilustracionesTipo de contenido:

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Nota de disertación: Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Colección	Signatura topográfica	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis y proyectos de título	Biblioteca Central Estantería	Tesis y trabajos de título	IA F363d 2010 (Navegar estantería(Abre debajo))	c.1	No para préstamo		35605001916256

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Previo	IA E776i 2005 Implementación de un sistema de aseguramiento de calidad basado en HACCP para el área de fraccionados de leche en polvo en la empresa Watt's S. A. Osorno /	IA E821e 2008 Efecto de la adición de fitasa en el aprovechamiento del fósforo en dietas para pollos de engorda /	IA E83d 1994 Diseño de un intercambiador de calor para pastas homogéneas /	IA F363d 2010 Desarrollo de un sustituto lácteo en polvo listo para el consumo, enriquecido con ácido decosahexaenoico y un aislado proteico de soja /	IA F363t 1996 Tratamiento térmico de hortalizas, distribución de tiempos de residencia /	IA F444e 2010 Extracción fraccionada de aceite de raps (Brassica napus) usando CO2 supercrítico /	IA F475c 2006 Control de proceso en bombones de Chocolatería Entrelagos /	Siguiente

Incluye índice de contenidos, índice de tablas, índice de figuras, anexos.

Trabajo de título : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2010.

Bibliografía