TY  - BOOK
AU  - Rauschenbach Sedano,María Carolina
AU  - Valenzuela Aravena,Susana del Pilar
AU  - Bravo Escobar,Sergio ,
AU  - Villarroel Tudesca,Mario
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Desarrollo de tecnologías para la elaboración de queso mozzarella y manjar
PY  - 1996///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Industria lechera
KW  - Queso mozzarella
KW  - Alimentos
N1  - Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de la Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 1996; Bibliografía
ER  -