TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans Dieter
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420008354
U1  - 664 
PY  - 1997///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  -  Análisis
N1  - Traducción de la 4a ed. Alemana; Incluye tablas; Bibliografía
ER  -