TY  - BOOK
AU  - Sharma,Shri K.
AU  - Mulvaney,Steven J.
TI  - Food process enginering: Theory and laboratory experiments 
T2  - Wiley-Interscience
SN  - 0471322415
U1  - 664 
PY  - 2000///
CY  - New York
PB  - John Wiley and Sons
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Alimentos
N1  - Incluye contenido, apéndices, índice; Referencias bibliográficas
ER  -