TY  - BOOK
AU  - Cárcamo Marín,María Gabriela
AU  - Bifani Cosentini,Valerio Alfredo
ED  - Universidad de La Frontera (Chile). 
TI  - Aplicación de películas comestibles sobre papas (Solanum tuberosum) mínimamente procesadas para freir
PY  - 2003///
CY  - Temuco (Chile)
PB  - Universidad de La Frontera
KW  - Papas (tubérculos)
KW  - Cubiertas protectoras
KW  - Alimentos
N1  - Incluye índice de tablas, índice de figuras, anexos; Tesis : (Ingeniero en Alimentos).-- Universidad de La Frontera, Facultad de Ingeniería y Ciencias, 2003; Bibliografía
ER  -