TY  - BOOK
AU  - Vega M.,José A de la
ED  - Universidad Austral de Chile (Valdivia, Chile)
ED  - Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
TI  - Las otras carnes en Chile: Características y consumo
SN  - 956291691X
U1  - 664.92 
PY  - 2003///
CY  - Valdivia, Chile, Santiago, Chile
PB  - Universidad Austral., Fundación para la Innovación Agraria
KW  - Carne
KW  -  Chile
KW  -  Comercialización
KW  - Cabras
KW  - Avestruces
KW  - Ciervos
KW  - Conejos
KW  - Emúes
KW  - Gansos
KW  - Jabalíes
KW  - Liebres
KW  - Llamas
KW  - Patos
KW  - Tórtolas
N1  - Incluye índice general, cuadros, directorio, glosario técnico aplicado a alimentos carnicos; Referencias bibliográficas
ER  -