TY  - BOOK
AU  - Belitz,Hans Dieter
TI  - Química de los alimentos
SN  - 8420008354
U1  - 664 
PY  - 1997///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Alimentos
KW  -  Análisis
N1  - Incluye tablas, índice de contenido, índice alfabético; Traducción de la cuarta edición alemana; Bibliografía
ER  -