TY  - BOOK
AU  - Brennanm,J.G.
TI  - Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
SN  - 8420008524
U1  - 664 
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Deshidratación de alimentos
N1  - Incluye índice de contenido, índice alfabético, apéndice, tablas; Bibbliografía
ER  -