TY  - BOOK
AU  - Mazza,G.
TI  - Alimentos funcionales: aspectos bioquímicos y de procesado
SN  - 8420009172
U1  - 664.02 
PY  - 2000///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye índice de contenido, índice alfabético, tablas; Bibliografía
UR  - http://www.bib.ufro.cl/applications/ppi/files/covers/37129.jpg
UR  - http://www.bib.ufro.cl/applications/ppi/files/table-of-contents/37129.pdf
ER  -