TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Manual de química y bioquímica de los alimentos
SN  - 8420008435
U1  - 664 
PY  - 1998///]
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  -  Análisis
KW  - Composición de los alimentos
N1  - Incluye índice de contenido, índice alfabético, apéndices, tablas; Bibliografía; Food. The chemisry of its components (3a}
ER  -